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Fecha de publicaciónTítuloTipo de publicación/ Tipo de recursoAutor(es)Fecha de depósito
2006"EL INGREDIENTE ÉTNICO : AUTENTICIDAD, MERCANTILIZACIÓN DE LA DIFERENCIA CULTURAL Y CONTROL DE MERCADOS A TRAVÉS DE LOS RESTAURANTES OAXAQUEÑOS EN LOS ÁNGELES, CA."Tesis de maestríaMAXIMINO MATUS RUIZ2-mar-2021