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http://ciesas.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1015/1011| DE LA PLANTACIÓN A LA TAZA. UN ACERCAMIENTO ETNOGRÁFICO DEL RECORRIDO DEL CAFÉ EN LA REGIÓN COATEPEC-XALAPA. | |
| PAMELA BERNAL VALDERRAMA | |
| ERNESTO ISUNZA VERA | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-CompartirIgual | |
| Café - Cultivo - Aspectos económicos - Veracruz. Café - Cultivo - Veracruz - Coatepec. Cafeticultura - Veracruz - Coatepec - Aspectos culturales. Trabajadores de plantaciones de café - Veracruz. Campesinos - Aspectos económicos - Veracruz - Coatepec. Tesis - Maestría en Antropología Social, Golfo. | |
| “La presente tesis realiza un recorrido etnográfico del café en la región Coatepec-Xalapa, con el objetivo de analizar las dinámicas de desigualdad que en la actualidad definen al sector cafetalero. En el proceso de investigación se interactuó con seis productores. El conocimiento de sus vidas cotidianas permitió seguir el recorrido del café como producto a través de su relación con dichos actores. Este estudio de caso permitió describir y comprender las dinámicas cafetaleras propias de cada productor, quienes pertenecen a los municipios de Coatepec, Xico y Teocelo. Este escrito se basa en información de archivo y de periódicos, entrevistas en profundidad, observación participante en las fincas y casas de trabajadores, observación en cafeterías del centro de Coatepec y charlas informales. A través del análisis de los datos, los resultados evidencian una inadecuada respuesta a la crisis cafetalera por parte del Estado ya que, hasta el momento, no han sido tomadas en cuenta las particularidades de los productores (sociales, políticas, económicas y culturales) para la elaboración de una política pública coherente para el sector. Por lo tanto, se concluye que las desigualdades persistentes en la cafeticultura se explican por las relaciones entre los distintos actores pertenecientes a la red y la falta de una política pública adecuada a la crisis por parte del Estado”. | |
| Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social | |
| 2020-02 | |
| Tesis de maestría | |
| Recurso impreso, recurso electrónico | |
| Español | |
| Coatepec, Veracruz | |
| Estudiantes Investigadores Maestros Público en general | |
| AGRICULTURA | |
| Versión aceptada | |
| acceptedVersion - Versión aceptada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS |
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| TE B.V. 2020 Pamela Bernal Valderrama.pdf | 3.43 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |