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http://ciesas.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1015/1168| ¿UNA ONZA DE MEZCAL O UNA JÍCARA LLENA? ACTIVIDADES FAMILIARES FRENTE A LA MERCANTILIZACIÓN DEL MEZCAL ARTESANAL EN LA LOCALIDAD DE LOGOCHE | |
| DAFNE JULIANA DIAZ DE LA VEGA NUÑEZ | |
| GABRIELA TORRES MAZUERA | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-CompartirIgual | |
| Mezcal - Productos. Indios de México - Oaxaca - Logoche, San Luis Amatlán - Miahuatlán - Condiciones económicas. Tesis - Maestría en Antropología Social, Pacífico Sur. | |
| “El trabajo profundiza en el contexto de producción de mezcal y transformaciones que llegan con su mercantilización en Logoche localidad perteneciente a la Agencia de Lachiguizo, que se encuentra en el Municipio de San Luis Amatlán en el Distrito de Miahuatlán, Oaxaca. Las capacidades, actividades y habilidades de las familias productoras de este territorio para trabajar con maguey y mezcal han sido históricamente amplias y compartidas, esta afirmación da razón a que hoy toda la localidad se dedica principalmente a sacar pequeños lotes de mezcal en Logoche desde una aproximación histórica y territorial. Asimismo propongo una caracterización de la producción artesanal de mezcal en la localidad e identificó como la regulación y certificación basada en la denominación de origen de mezcal no es incluyente a la forma de producción de mezcal en Logoche, a lo largo de esta etnografía compuesta de tres capítulos, quiero mostrar como la apropiación del trabajo con el mezcal. La reorganización social y los lazos del parentesco han ayudado a que el oficio se conserve de forma artesanal y familiar”. | |
| Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social | |
| 2020-08 | |
| Tesis de maestría | |
| Recurso impreso, recurso electrónico | |
| Español | |
| Miahuatlán, Oaxaca | |
| Estudiantes Investigadores Maestros Público en general | |
| SOCIOLOGÍA RURAL | |
| Versión aceptada | |
| acceptedVersion - Versión aceptada | |
| Aparece en las colecciones: | TESIS |
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| TE D.V.N. 2020 Dafne Juliana Diaz de la Vega Nuñez.pdf | 12.13 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |