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¿UNA ONZA DE MEZCAL O UNA JÍCARA LLENA? ACTIVIDADES FAMILIARES FRENTE A LA MERCANTILIZACIÓN DEL MEZCAL ARTESANAL EN LA LOCALIDAD DE LOGOCHE
DAFNE JULIANA DIAZ DE LA VEGA NUÑEZ
GABRIELA TORRES MAZUERA
Acceso Abierto
Atribución-NoComercial-CompartirIgual
Mezcal - Productos.
Indios de México - Oaxaca - Logoche, San Luis Amatlán - Miahuatlán - Condiciones económicas.
Tesis - Maestría en Antropología Social, Pacífico Sur.
“El trabajo profundiza en el contexto de producción de mezcal y transformaciones que llegan con su mercantilización en Logoche localidad perteneciente a la Agencia de Lachiguizo, que se encuentra en el Municipio de San Luis Amatlán en el Distrito de Miahuatlán, Oaxaca. Las capacidades, actividades y habilidades de las familias productoras de este territorio para trabajar con maguey y mezcal han sido históricamente amplias y compartidas, esta afirmación da razón a que hoy toda la localidad se dedica principalmente a sacar pequeños lotes de mezcal en Logoche desde una aproximación histórica y territorial. Asimismo propongo una caracterización de la producción artesanal de mezcal en la localidad e identificó como la regulación y certificación basada en la denominación de origen de mezcal no es incluyente a la forma de producción de mezcal en Logoche, a lo largo de esta etnografía compuesta de tres capítulos, quiero mostrar como la apropiación del trabajo con el mezcal. La reorganización social y los lazos del parentesco han ayudado a que el oficio se conserve de forma artesanal y familiar”.
Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social
2020-08
Tesis de maestría
Recurso impreso, recurso electrónico
Español
Miahuatlán, Oaxaca
Estudiantes
Investigadores
Maestros
Público en general
SOCIOLOGÍA RURAL
Versión aceptada
acceptedVersion - Versión aceptada
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